L’Atelier TRITON

Cuando la comida se convierte en arte

Tomáš Horák

Tomáš Horák ha cocinado en diversos restaurantes galardonados con una estrella Michelin en Francia, Alemania y Austria. Está a cargo del Restaurante TRITÓN desde 2018 y su gastronomía está pensada hasta el último detalle, es moderna, sorprendente y atrevida, al igual que sus cuadros, que pinta según el estilo OP-art, una corriente artística que construye obras llenas de ilusiones gracias a técnicas geométricas y ópticas.

¡ART-Gastronomía que casi sabe mal comérsela!

L’Atelier Gourmet Menu

Kalahari Salt Cured Fillet of Trout, Apple, Cranberries, Horseradish [CZK 210,-]
Kumquat, Pineapple, Radish, Cucumber – Ponzu, Vinaigrette Le Baume de Bouteville – Balsamique Français Artisanal 6 y.o., Cucumber Icecream [CZK 220,-]
Red Prawns in Sepia Batter, Avocado – Crème Fraîche, Malosol Caviar, Coconut Sauce [CZK 290,-]
Double Beef Consommé, Pistachio Quenelles, Curry Mousse [CZK 110,-]
Marinated Catfish - two styles in Beetroot Crust, Red Wine Risotto, purple Cauliflower, Watercress, Saffron Sauce, Champagne mousse [CZK 420,-]
Veal Filet Steak, Sweetbread, Creamy Morel Sauce and Rosemary Sauce, Leek-Potato Puree, Asparagus, Pea [CZK 450,-]
Grand Marnier Mousse with Yuzu, Opalys Chocolate Glaze, dried Tomato Powder, Oxalis, Yuzu-strawberry Granité, Lemon chips [CZK 260,-]

Each course can be ordered separately or as a

MENU 4 courses 1420,- CZK/person
MENU 7 courses 1960,- CZK/person
MENU 4 courses incl. aperitif and sommelier selection of 4 glasses of wine 2298,- CZK/person
MENU 7 courses incl. aperitif and sommelier selection of 5 glasses of wine 2937,- CZK/person

L’Atelier Gourmet Menu en el Tritón Restaurant se sirve de miércoles a domingo de 12.00 a 23.00 horas.

Reservas

T: +420 221 081 218,
E: info@tritonrestaurant.cz
www.tritonrestaurant.cz 

Adria Hotel Prague | Prague | Triton Restaurant 1912

Restaurante Triton 1912

Tritón Restaurant se sirve de miércoles a domingo de 12.00 a 23.00 horas
Adria Hotel Prague | Prague | Espacios de Conferencias

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