L’Atelier TRITON

Name: Adria Hotel Prague
Address: Vaclavske namesti 26, Prague, 11000, Czech Republic
Telephone: 00420 221 081 111

Wenn das Essen zur Kunst wird

Tomáš Horák kochte in mehreren Michelin-Restaurants in Frankreich, Deutschland und Österreich. Er leitet das TRITON Restaurant seit 2018. Seine Gastronomie ist bis in das kleinste Detail durchdacht, modern, überraschend und spielerisch - ebenso wie die Bilder, die er im Stil OP-Art malt, einer Richtung, die mittels Erkenntnissen aus Geometrie und Optik Werke voller Illusionen schafft.

ART-Gastronomie, fast zu schade zum Essen!

L’Atelier Gourmet Menu

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L’Atelier Gourmet Menü
Kalahari Salt Cured Fillet of Trout, Apple, Cranberries, Horseradish	[CZK 210,-]
Kumquat, Pineapple, Radish, Cucumber – Ponzu, Vinaigrette Le Baume de Bouteville – Balsamique Français Artisanal 6 y.o., Cucumber Icecream	[CZK 220,-]
Red Prawns in Sepia Batter, Avocado – Crème Fraîche, Malosol Caviar, Coconut Sauce	[CZK 290,-]
Double Beef Consommé, Pistachio Quenelles, Curry Mousse	[CZK 110,-]
Marinated Catfish - two styles in Beetroot Crust, Red Wine Risotto, purple Cauliflower, Watercress, Saffron Sauce, Champagne mousse	[CZK 420,-]
Veal Filet Steak, Sweetbread, Creamy Morel Sauce and Rosemary Sauce, Leek-Potato Puree, Asparagus, Pea	[CZK 450,-]
Grand Marnier Mousse with Yuzu, Opalys Chocolate Glaze, dried Tomato Powder, Oxalis, Yuzu-strawberry Granité, Lemon chips	[CZK 260,-]

Each course can be ordered separately or as a

MENU 4 courses	1420,- CZK/person
MENU 7 courses	1960,- CZK/person
MENU 4 courses incl. aperitif and sommelier selection of 4 glasses of wine	2298,- CZK/person
MENU 7 courses incl. aperitif and sommelier selection of 5 glasses of wine	2937,- CZK/person

Das L’Atelier Gourmet Menü reichen wir im Triton Restaurant Mittwoch - Sonntag 12.00 – 23.00.