L’Atelier TRITON
Wenn das Essen zur Kunst wird
Tomáš Horák kochte in mehreren Michelin-Restaurants in Frankreich, Deutschland und Österreich. Er leitet das TRITON Restaurant seit 2018. Seine Gastronomie ist bis in das kleinste Detail durchdacht, modern, überraschend und spielerisch - ebenso wie die Bilder, die er im Stil OP-Art malt, einer Richtung, die mittels Erkenntnissen aus Geometrie und Optik Werke voller Illusionen schafft.
ART-Gastronomie, fast zu schade zum Essen!
L’Atelier Gourmet Menü | |
|---|---|
| Kalahari Salt Cured Fillet of Trout, Apple, Cranberries, Horseradish | [CZK 210,-] |
| Kumquat, Pineapple, Radish, Cucumber – Ponzu, Vinaigrette Le Baume de Bouteville – Balsamique Français Artisanal 6 y.o., Cucumber Icecream | [CZK 220,-] |
| Red Prawns in Sepia Batter, Avocado – Crème Fraîche, Malosol Caviar, Coconut Sauce | [CZK 290,-] |
| Double Beef Consommé, Pistachio Quenelles, Curry Mousse | [CZK 110,-] |
| Marinated Catfish - two styles in Beetroot Crust, Red Wine Risotto, purple Cauliflower, Watercress, Saffron Sauce, Champagne mousse | [CZK 420,-] |
| Veal Filet Steak, Sweetbread, Creamy Morel Sauce and Rosemary Sauce, Leek-Potato Puree, Asparagus, Pea | [CZK 450,-] |
| Grand Marnier Mousse with Yuzu, Opalys Chocolate Glaze, dried Tomato Powder, Oxalis, Yuzu-strawberry Granité, Lemon chips | [CZK 260,-] |
Each course can be ordered separately or as a
| MENU 4 courses | 1420,- CZK/person |
| MENU 7 courses | 1960,- CZK/person |
| MENU 4 courses incl. aperitif and sommelier selection of 4 glasses of wine | 2298,- CZK/person |
| MENU 7 courses incl. aperitif and sommelier selection of 5 glasses of wine | 2937,- CZK/person |
Das L’Atelier Gourmet Menü reichen wir im Triton Restaurant Mittwoch - Sonntag 12.00 – 23.00.
Reservierung
T: +420 221 081 218,
E: info@tritonrestaurant.cz
www.tritonrestaurant.cz
Triton Restaurant 1912
Das Restaurant Triton ist täglich von 12.00 bis 11.00 Uhr geöffnet.
konferenzräume
Sagen Sie uns, was Sie brauchen, und überlassen Sie uns den Rest.
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