L’Atelier TRITON

Když se jídlo stane uměním

Tomáš Horák

Tomáš Horák vařil v několika michelinských restauracích ve Francii, Německu a Rakousku. TRITON Restaurant řídí od roku 2018 a jeho gastronomie je promyšlená do nejmenších detailů, moderní, překvapivá a hravá – stejně jako obrazy, které maluje ve stylu OP-art, směru který pomocí poznatků z geometrie a optiky vytváří díla plná iluze.

ART-Gastronomie, kterou je téměř škoda jíst!

L’Atelier Gourmet Menu

V Kalahari soli mořený filet ze pstruha, jablko, brusinky, křen [CZK 210,-]
Kumquat, ananas, ředkvička, chřest, okurka – ponzu, Vinaigrette Le Baume de Bouteville
– Balsamique Français Artisanal 6 let, okurková zmrzlina 
[CZK 220,-]
Červené krevety v sépiovém těstíčku, avokádo – crème fraîch, kaviár Imperiál,
kokosová omáčka
[CZK 290,-]
Dvojité hovězí consomé, pistáciový nok, kari pěna [CZK 110,-]
Marinovaný sumeček na dva způsoby v obalu z červené řepy, červené vinné rizoto,
fialový květák, řeřicha, šafránová omáčka, champagne pěna
[CZK 420,-]
Telecí filet steak, brzlík, krémová omáčka ze smrže a rozmarýnová omáčka,
pórkovo-bramborové pyré, chřest variace, hrášek 
[CZK 450,-]
Grand Marnier mousse s yuzu, přelitý čokoládovou glazurou Opalys, sušený prach z tomatů, oxalis, yuzu-jahodové granité, citrónový chips [CZK 260,-]

Jednotlivé chody lze objednat samostatně nebo jako:

MENU 4 chody 1420,- Kč/osoba
MENU 7 chody 1960,- Kč/osoba
MENU 4 chody vč. aperitivu a sommelier výběru 4 sklenek vín 2298,- Kč/osoba
MENU 7 chody vč. aperitivu a sommelier výběru 5 sklenek vín 2937,- Kč/osoba

L’Atelier Gourmet Menu v Triton Restaurantu podáváme středa - neděle 12.00 – 23.00.

Rezervace

T: +420 221 081 218,
E: info@tritonrestaurant.cz
www.tritonrestaurant.cz 

Adria Hotel Prague | Prague | Triton Restaurant 1912

Restaurace Triton 1912

Triton Restaurant je otevřen denně 12.00 – 23.00.
Adria Hotel Prague | Prague | Barokní konferenční sál

Konferenční prostory

Řekněte nám, co potřebujete, a zbytek nechte na nás.

Speciální nabídky

Ukázat všechny nabídky


Oficiální webové stránky
Rezervujte přímo

​​
 Rekonstruované pokoje v klasickém stylu

​​
100 let tradice

Nekonečně historie pěšky

Následujte nás